Datenschutzerklärung
Zuletzt aktualisiert: 27.08.2026
1. Datenschutz auf einen Blick
Diese Website erhebt nur Daten, die Du uns aktiv mitteilst — zum Beispiel über unser Anfrageformular für Gruppen & Events. Es gibt keine Analyse- oder Werbe-Tools, keine Social-Media-Plugins und aktuell keine Cookies, die Deine Einwilligung erfordern. Schriftarten laden wir von unserem eigenen Server statt von Google. Details zu jeder einzelnen Datenverarbeitung findest Du in den folgenden Abschnitten.
2. Verantwortliche Stelle
Docs de Cologne GmbHvertreten durch den Geschäftsführer Peter Bohning
Folwiese 30
51069 Köln
Ladengeschäft (Genusswerte Bonn):
Clemens-August-Straße 38–40
53115 Bonn – Poppelsdorf
Telefon: +49 228 2590 8928
E-Mail: info@genusswerte-bonn.com
Verantwortliche Stelle ist die natürliche oder juristische Person, die allein oder gemeinsam mit anderen über die Zwecke und Mittel der Verarbeitung personenbezogener Daten entscheidet.
3. Hosting & Server-Logfiles
Diese Website wird bei ALL-INKL.COM – Neue Medien Münnich, Hauptstraße 68, 02742 Friedersdorf, gehostet. Beim Aufruf der Seite erhebt der Hosting-Anbieter automatisch sogenannte Server-Logfiles, die Dein Browser übermittelt: Browsertyp und -version, verwendetes Betriebssystem, Referrer-URL, Hostname des zugreifenden Rechners, Uhrzeit der Serveranfrage und IP-Adresse. Diese Daten werden nicht mit anderen Datenquellen zusammengeführt.
Die Erfassung erfolgt auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Wir haben ein berechtigtes Interesse an der technisch fehlerfreien Darstellung und Absicherung unserer Website.
4. Schriftarten
Wir binden die Schriftarten Inter und Playfair Display lokal von unserem eigenen Server ein. Es findet keine Verbindung zu Google oder einem anderen externen Schriftarten-Anbieter statt — beim Laden dieser Website werden dadurch keine Daten an Dritte übertragen.
5. Cookies
Diese Website setzt aktuell keine Cookies ein, die Deine Einwilligung erfordern würden — weder zu Analyse- noch zu Werbezwecken. Es findet kein Tracking und keine Erstellung von Nutzerprofilen statt.
6. Kontaktaufnahme per Telefon, E-Mail oder WhatsApp
Wenn Du uns per Telefon, E-Mail oder WhatsApp kontaktierst, wird Deine Anfrage inklusive aller daraus hervorgehenden personenbezogenen Daten (Name, Kontaktdaten, Anfrage) bei uns gespeichert und zur Bearbeitung Deines Anliegens verwendet. Diese Daten geben wir nicht ohne Deine Einwilligung weiter.
Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, sofern Deine Anfrage der Vorbereitung eines Vertrags dient (z. B. Terminanfrage), sonst unser berechtigtes Interesse an der Bearbeitung Deiner Anfrage (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO). Die Daten verbleiben bei uns, bis Du eine Löschung verlangst oder der Zweck der Speicherung entfällt.
WhatsApp-Nachrichten werden über den Dienst WhatsApp der WhatsApp Ireland Limited, 4 Grand Canal Square, Dublin 2, Irland (Muttergesellschaft: Meta Platforms, Inc., USA) übermittelt. Es gilt die Datenschutzerklärung von WhatsApp: whatsapp.com/legal/privacy-policy.
7. Anfrageformular für Gruppen & Events
Wenn Du unser Formular auf der Seite „Gruppen & Events“ nutzt, erheben wir die von Dir eingegebenen Daten: Name, E-Mail-Adresse, optional Telefonnummer, Anlass, Personenanzahl, optional Wunschtermin und Deine Nachricht. Diese Daten werden über eine bei Supabase, Inc. gehostete Funktion verarbeitet und per E-Mail über den Dienst Resend (Resend Inc.) an unser Postfach zugestellt. Deine E-Mail-Adresse wird dabei als Antwortadresse hinterlegt, damit wir Dir direkt antworten können.
Die Daten werden nicht in einer Datenbank gespeichert, sondern ausschließlich per E-Mail an uns weitergeleitet. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (vorvertragliche Maßnahme, da Deine Anfrage der Vorbereitung einer Buchung dient) bzw. Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an der Bearbeitung Deiner Anfrage). Deine Daten verbleiben in unserem E-Mail-Postfach, bis der Zweck der Anfrage erledigt ist oder Du eine Löschung verlangst.
Supabase, Inc. und Resend Inc. verarbeiten die Daten als unsere Auftragsverarbeiter, ausschließlich nach unseren Weisungen.
Resend (Resend Inc.) verarbeitet die Daten nach eigenen Angaben in den USA. Die Übermittlung stützen wir auf geeignete Garantien im Sinne von Art. 46 DSGVO (Standardvertragsklauseln der EU-Kommission).
Supabase (Supabase, Inc.) verarbeitet die Daten auf Servern in Frankfurt am Main, Deutschland (Region „eu-central-1"). Die Verarbeitung findet damit innerhalb der Europäischen Union statt — eine Übermittlung in ein Drittland findet nicht statt.
8. Tasting-Gutschein: Kauf & Termin-Einlösung
Hinweis: Der Online-Kauf von Tasting-Gutscheinen ist auf dieser Website aktuell pausiert. Tastings bucht man derzeit über unser externes Buchungssystem (siehe Abschnitt 9). Die folgenden Angaben gelten, sobald diese Funktion wieder aktiviert wird:
Beim Kauf eines Tasting-Gutscheins wird die Zahlung über den Zahlungsdienstleister Stripe abgewickelt (Stripe Payments Europe, Ltd., 1 Grand Canal Street Lower, Dublin, Irland). Deine Bestell- und Kontaktdaten (Name, E-Mail-Adresse, gewähltes Tasting, Personenanzahl) werden dabei über eine bei Supabase, Inc. gehostete Funktion in unserer Datenbank gespeichert, um Deinen Gutschein zu erzeugen und zu verwalten. Die Bestätigung sowie Dein Gutscheincode werden Dir per E-Mail über den Dienst Resend (Resend Inc.) zugestellt.
Beim Einlösen Deines Gutscheins und der Terminwahl verarbeiten wir zusätzlich die von Dir angegebenen Kontaktdaten (Name, E-Mail, optional Telefon und Adresse) zur verbindlichen Terminbuchung.
Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Vertragserfüllung). Zahlungsdaten (z. B. Kartendaten) werden ausschließlich von Stripe verarbeitet — wir selbst erhalten und speichern keine vollständigen Zahlungsdaten. Es gilt die Datenschutzerklärung von Stripe: stripe.com/de/privacy.
9. Weiterleitung zu unserem externen Buchungssystem
Die Buttons „Tasting buchen“ führen Dich derzeit auf unser externes Buchungssystem unter genusswerte.com, das in einem neuen Tab geöffnet wird. Sobald Du diesen Link anklickst, verlässt Du diese Website. Für die Datenverarbeitung auf genusswerte.com — einschließlich einer dort ggf. stattfindenden Zahlungsabwicklung — gilt ausschließlich die Datenschutzerklärung des dortigen Betreibers. Wir haben auf diese Verarbeitung keinen Einfluss und erhalten von dort keine Daten übermittelt.
10. Instagram
Auf dieser Website verlinken wir auf unser Instagram-Profil. Dabei handelt es sich um einen einfachen Link — es sind keine Instagram-Plugins eingebunden, und es werden keine Daten an Instagram übertragen, solange Du den Link nicht anklickst. Erst mit einem Klick verlässt Du unsere Website und es gilt die Datenschutzerklärung von Instagram (Meta Platforms Ireland Limited, 4 Grand Canal Square, Dublin 2, Irland): instagram.com/about/legal/privacy.
11. SSL- bzw. TLS-Verschlüsselung
Diese Website nutzt aus Sicherheitsgründen eine SSL- bzw. TLS-Verschlüsselung. Eine verschlüsselte Verbindung erkennst Du daran, dass die Adresszeile Deines Browsers von „http://“ auf „https://“ wechselt und am Schloss-Symbol in der Browserzeile.
12. Deine Rechte
Du hast jederzeit das Recht auf unentgeltliche Auskunft über Deine bei uns gespeicherten personenbezogenen Daten, deren Herkunft, Empfänger und den Zweck der Datenverarbeitung (Art. 15 DSGVO). Außerdem hast Du ein Recht auf Berichtigung (Art. 16 DSGVO), Löschung (Art. 17 DSGVO) und unter bestimmten Voraussetzungen auf Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18 DSGVO) sowie auf Datenübertragbarkeit (Art. 20 DSGVO).
Wenn Du in eine Datenverarbeitung eingewilligt hast, kannst Du diese Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen. Bei Verarbeitung auf Grundlage berechtigten Interesses (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO) hast Du zudem ein Widerspruchsrecht aus Gründen, die sich aus Deiner besonderen Situation ergeben (Art. 21 DSGVO).
Außerdem steht Dir ein Beschwerderecht bei der zuständigen Datenschutz-Aufsichtsbehörde zu. Für Nordrhein-Westfalen ist dies die Landesbeauftragte für Datenschutz und Informationsfreiheit NRW: ldi.nrw.de.
Für all diese Anliegen kannst Du Dich jederzeit formlos an uns wenden — Kontaktdaten siehe Abschnitt 2.
13. Änderungen dieser Datenschutzerklärung
Wir passen diese Datenschutzerklärung an, sobald sich die Datenverarbeitung auf dieser Website ändert — zum Beispiel, wenn der Online-Kauf von Tasting-Gutscheinen wieder aktiviert wird. Es gilt jeweils die zum Zeitpunkt Deines Besuchs auf dieser Seite veröffentlichte Fassung.